簡単・美味しい！さんまハンバーグ～シソの塩漬けレシピ２～

さんまが美味しい季節ですね＾＾。。
とはいっても、“骨があるから、めんどくさ～い”とか、“塩焼きばっかりで、飽きた”とか、言われがちな魚料理。
子どもはお魚よりお肉が好きだったりしますよね～。
ちなみに、うちのダンナさまは和風の魚料理がお気に召さないようで、塩焼き・梅しょうゆ煮・照り焼きなどの食いつきは今ひとつ。
ふたりで旬の魚を楽しむ方法はないか…ということで、さんまのハンバーグを作ることにしました。
せっかくなので、先日作った、シソの塩漬けも使ってみます♪。

材料（2人分）

今回も活躍♪シソの塩漬け

さんま　　　　　2匹
しょうが　　　　ひとかけら
シソの塩漬け 5枚ぐらい（うち2枚は飾り）
ネギ　　　　　　3cmぐらい
味噌　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　 小さじ2
塩・こしょう　　少々
酒　　　　　　　大さじ1



作り方
１．さんまを3枚おろしにします。
私はいつもスーパーでやってもらいます＾＾；。
特売のお魚でも、鮮魚コーナーで声をかければ、サービスで下ごしらえをして貰えるので、助かります。
２．しょうが、シソ3枚、ネギを細かくきざみます。
３．さんまを細かく切り、包丁でたたきます。
４．ボールに、さんま、しょうが、シソ、ネギ、味噌、片栗粉を入れて、混ぜます。
塩・こしょうは好みで（シソの塩漬け・味噌に塩分が含まれているので注意）。
５．４．で作ったタネをスプーンで2等分し、成形します。片面にシソをはりつけます。
６．タネをフライパンに入れ、中火で焼きます。
７．焼き色がついたら、タネを返して、酒を入れます。ふたをして蒸し焼きにします。
８．中心まで火が通ったら、できあがり＾＾。
お肉でハンバーグを作るよりも、早く火が通ります。

つけあわせは、パプリカといんげん豆をレンジでチン♪

3枚おろしが済んだ状態から始めると、お肉のハンバーグより、簡単で早いです！
玉ねぎのみじん切りとか、パン粉をふやかすとか、しなくて良いので＾＾。
タネの粘り気が少ないので、成形も簡単です。
味噌の下味、シソ・しょうが・ネギの風味が効いているので、ソースを作らなくても美味しい！
しかも、ヘルシー'∀'。
骨や生臭さといった魚料理が敬遠される要素もなくなるので、家族みんなで食べられる！
いつも魚を残すウチのダンナさまも、完食＼＾o＾/。

簡単、ヘルシー、みんなで美味しい、さんまハンバーグ。
ぜひ、皆さんもお試しくださいね＾＾。



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